„Hierzulande ist das Begriffspärchen Bier und Fortschritt so weit voneinander entfernt wie die Milchstraße zum Andromeda Nebel“ war aktuell in einem multilingualen blog im Internet zu lesen. Der Anlass dazu: Kirin, neben Asahi eine der größten Brauereien in Japan, kommt mit einem neuen Verfahren auf den Markt, bei dem dem frisch gezapften Bier eine gefrorene Schaumkrone aufgesetzt werden soll. Nach Angaben der Brauerei soll das Bier mit dem Eishut bis zu einer halben Stunde kühl bleiben.

Und wie funktioniert es? Der Schaum wird einem Verfahren unterzogen, das Kirin als „frozen agitation” bezeichnet. Dabei werde Luft in das Bier geblasen, während gleichzeitig gerührt und gekühlt werde, heißt es.

Das sogenannte „Ichiban Shibori Frozen Draft“ wird in diesem Monat in Tokio gelauncht und soll ab Mitte Mai in Restaurants in ganz Japan zu haben sein. Der Japanische Brauereikonzern plane weiterhin das neue Verfahren in den Vereinigten Staaten und in Europa einzuführen, so die Berichte.

Ein blogger, der sich etwas über die Traditionalismen in der deutschen Bierkultur echauffiert, schreibt: „Japan ist zwar auch eine Biertrinkernation, trägt aber nicht mit jedem Schluck eine imaginäre Mönchstonsur sondern einen Spacehelm auf dem Kopf.“

Fragt sich nur noch, wer eine halbe Stunde braucht um ein Bier zu trinken – mit oder ohne Eishut, Mönchstonsur oder Spacehelm.

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